الصفحة الرئيسية › متفرّقات

متفرّقات شربة سدر تونسية

 "السدر" وهي شربة غنية بالتوابل و من أهم مكوناتها السميد، تؤكل عادة في الشتاء عندما يكون الجو بارد وفي مايلي دليل طهوها:

المكونات
• 60 غ ​​سميد  متوسط 
• بصلة
• الكرفس
• ليمونة

• 2 فصوص من الثوم
• ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• ملعقة صغيرة  تابل و كروية

• زيت الزيتون
• ملح
• فلفل أسود ولحم حسب الرغبة

الإعداد

1.يقطع البصل. يقلى في زيت الزيتون.
2. يضاف معجون الطماطم والتوابل وكوب من الماء الساخن.
3. إضافة الثوم والكرفس المفروم.
4. إضافة الملح والفلفل، ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك.
5. إضافة 1.5 ليتر من الماء الساخن، ثم يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
6.  إضافة السميد و يطهى 10 دقائق، مع التحريك باستمرار.
7. تقشر الليمونة، ثم تقطع  إلى مكعبات صغيرة تضاف إلى الطبخة.
8. تطهى مدة 5 دقائق إضافية، ثم تقدم الشربة ساخنة.